2. ročník
PRÁCE U STOLU HOSTA – servis ovoce -banánu
PRÁCE U STOLU HOSTA – flambování palačinek
3. ročník
HOSTINY S NABÍDKOVÝMI STOLY – charakteristika
SLAVNOSTNÍ, SPOLEČNÝ OBĚD – charakteristika
SPOLEČENSKÁ SETKÁNÍ – charakteristika
HOSTINY V SOUKROMÍ – charakteristika
BANKET – objednávka, pracovní příkaz
BANKET – prostírání ubrusů, výzdoba tabule
RAUT – pravidla sestavování menu
STUDENÉ KUCHYNĚ – základní výrobky
STUDENÉ KUCHYNĚ – obložené chlebíčky, chuťovky
STUDENÉ KUCHYNĚ – jednoporcové výrobky
STUDENÉ KUCHYNĚ – masové výrobky, nářezy, studené mísy